Diese Ausbildung dauere einige Zeit, die dafür genutzt werden solle, die Dokumentationspflicht bei der Fleischlagerung zu verbessern. „Das große Problem des aktuellen Skandals sind doch nicht die kleinen Metzgereien, sondern die großen Fleischhändler, die mit krimineller Energie das Vertrauen in ein hochwertiges Lebensmittel zerstören“, so Heidel weiter. Während bei kleinen Betrieben jede Unregelmäßigkeit entdeckt werde, könne aufgrund der nicht ausreichenden Dokumentationspflicht „kriminelles Handeln“ kaum offen gelegt werden. „Folglich müssen wir da ansetzen“, so Heidel abschließend.
Gammelfleischskandal
Wiesbaden – „Das ganze Gerede von Bundes- und Länderministern über Standards und Einheitlichkeit hilft uns nicht weiter. Wir brauchen schlicht mehr Kontrolleure. Da diese auf dem Arbeitsmarkt nicht zu finden sind und daher ohnehin ausgebildet werden müssen, können wir genauso gut Menschen aus der PVS für diese Aufgaben heranziehen“, schlägt der umweltpolitische Sprecher der FDP-Fraktion im Hessischen Landtag, Heinrich Heidel, vor.